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Restaurant Winstub Flory

Spécialités alsaciennes.

Le Winstub Flory vous accueille au coeur de la vielle ville de Colmar et vous propose tout au long de l’année, une cuisine traditionnelle alsacienne, dans un cadre authentique et convivial. Dès les beaux jours vous profiterez d’une belle terrasse ombragée.

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Rue Mangold 1, 68000 Colmar, France

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+33389417880

Nos Horaires d'ouverture

Lundi
12:00 – 14:30
19:00 – 22:00
Mardi
12:00 – 14:30
19:00 – 22:00
Mercredi
12:00 – 14:30
19:00 – 22:00
Jeudi
12:00 – 14:30
19:00 – 22:00
Vendredi
12:00 – 14:30
19:00 – 22:00
Samedi
12:00 – 14:30
19:00 – 22:00
Dimanche
12:00 – 14:30
19:00 – 22:00

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Un endroit chaleureux

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Notre Histoire

Notre Histoire

Une belle histoire

En 1988, la Wistub Flory est reprise par le cuisinier Jean Haberkorn qui développe son caractère de restaurant de spécialités alsaciennes. Onze ans plus tard, le chef se retire des affaires et vend l’établissement à Thierry Caillet qui le rétrocède à son tour en 2008 à Jacques Geismar, l’actuel propriétaire des lieux. Ce dernier est issu d’une lignée de bouchers-charcutiers alsaciens de renom. Parallèlement au restaurant le Flory, il dirige la boucherie-charcuterie familiale de Turckheim, Geismar traiteur, où il perpétue les recettes traditionnelles. Consacré « Meilleur Charcutier 2014 » du Prix Pudlo Alsace, il est l’un des rares cuisiniers qui prépare encore les plats emblématiques de la cuisine judéo-alsacienne, comme le pickelfleisch… Aujourd’hui Le Flory est une wistub-restaurant appréciée pour son cadre authentique, son ambiance chaleureuse et sa savoureuse cuisine alsacienne… sans oublier sa terrasse ombragée en été.

Nos délices Alsaciens

Nos délices Alsaciens

La région a du talent

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